Spécialité culinaire japonaise  consistant en des morceaux de poulet frits dans une pâte à tempura. La pâte à tempura est une pâte légère et croustillante, faite à base de farine, d'eau et d'œufs. Les morceaux de poulet sont marinés dans une sauce avant d'être enrobés dans cette pâte et frits à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.